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Pour vous faire patienter, et pour que vous ne soyez pas passé pour rien, voici ma recette perso de Cheese Cake, préparée à la française, à base de faisselle (je l'ai donc renomée Chize Kaique).
Nicolas Cardoso De Castro
Chize Kaique
Pour 6 à 8:
Ingrédients
- 250 g de biscuits émiettés (+ de la cannelle si on n'utilise pas de Spéculos)
- 500 g de faisselle de fromage blanc
- 150 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 3 oeufs
- 250 mL de crème fraiche
- un parfum (vanille, orange, citron...)
- Egaliser les biscuits émiettés au fond d'un plat rond (d'une vingtaine de cm de diamètre).
- Au batteur, battre la faisselle, puis tout en battant, ajouter le sucre, puis la farine, puis les jaunes d'oeuf un par un, le parfum, la crème et finir avec les blancs montés en neige.
- Verser la préparation sur la couche de biscuits (attention à ne pas faire un "trou de biscuits" là où l'on verse la préparation).
50 à 55 min dans un four préchauffé à 180°C (th. 6). (Il n'y a pas vraiment de moyen de surveiller la cuisson, arrêtez avant si le dessus vous semble déjà trop doré.) Démouler (si possible) et servir frais.
